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沙司炒排骨的做法,沙司炒排骨怎么做,沙司排骨做法,番茄沙司炒排骨的家常做法,番茄沙司做排骨,沙姜炒排骨

来源:好招商食品网 美食制作 知足常乐1978  |  2023-01-28
主料:
猪肋排500g

辅料:
番茄沙司200g菠萝半个红彩椒1个黄彩椒1个绿柿子椒1个洋葱半个大葱适量适量花椒适量生抽少许蚝油少许干淀粉适量食用油适量胡椒粉适量少许

沙司炒排骨的做法步骤

1.排骨洗净,入冷水锅焯水,焯好后捞出,另起锅加水倒入排骨,大葱,姜片,花椒粒,胡椒粉,中火煮半小时。

2.将三种辣椒均切成滚刀块。

3.将洋葱也切成块,菠萝切块后放入淡盐水中泡会儿。

4.干淀粉中加入少许盐,均匀裹在排骨上,不粘锅倒适量油小火煎。

5.煎至两面酥脆。

6.不粘锅倒入少许油,调成小火,倒入番茄沙司炒,期间淋点生抽,再倒点耗油,根据自己口味调咸淡,要不停搅拌。

7.酱汁炒好后,将火调大,倒入辣椒块,洋葱块,排骨,菠萝块迅速翻炒均匀,可以少量淋一点水,防止糊锅,出锅前倒一点点香油。

8.上桌开吃。

小窍门&温馨提示

排骨上淀粉,我是将排骨放入塑料袋中,再倒入干淀粉和少许盐,收紧塑料袋口,摇晃几下就好了,而且非常均匀。


TAGS:热菜 家常菜 猪肋排
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